Lecanora esculenta por Patricia Sierra Araque
Los líquenes crecen muy lentamente y se adaptan a condiciones de habitat muy variadas, por ello colonizan todas las zonas climáticas de la tierra, podemos encontrarlos desde el Ecuador a los Polos y desde el nivel del mar hasta las más altas cumbres.
Lecanora esculenta es una especie crustácea, que se desarrolla en los desiertos de Oriente y es comestible. El cuerpo o talo tiene unas formas de crecimiento características: como una corteza (crustáceos, que viven sobre los troncos de los árboles, hojas y rocas)
Además del uso farmacológico o medicinal, los líquenes son utilizados como alimentos en paises europeos, ejemplos son Cetraria islandica, Umbilicaria sp. y Lecanora esculenta que es considerado el maná Hebreo.
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